“马来西亚肉骨茶”的相关菜谱
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荷叶糯米鸡(马来版)
泰国长糯米,鸡腿肉,干香菇,洋葱,腊肠,核桃仁,蚝油,鸡腿腌料,酱油,料酒,胡椒粉,0卡糖,姜蓉,木薯淀粉,香油,糯米调料,蚝油,酱油,五香粉,干荷叶
收藏人数 31马来风味咸蛋黄焗虾鲜虾,咸蛋,小葱,盐,油,料酒,蒜香炸粉,糖,蒸鱼酱油,新鲜咖喱叶
收藏人数 33马拉糕 又名“马来糕”鸡蛋,低筋面粉,泡打粉,黑糖粉,牛奶,玉米油(融化黄油),香草精(柠檬汁)
收藏人数 518马来椰香伯爵 香气浓烈的冰沙紫常春奶油,宝珈丽椰子糖浆,伯爵茶包,热水
收藏人数 78湿奶油老虎虾—复刻马来风味老虎虾(草虾),椰浆,牛奶,淡奶油,咖喱叶,咖喱粉,蒜片,辣椒,盐,糖,黄油,马苏里拉芝士
收藏人数 300南洋风味【马来香料炸鸡】鸡腿肉或整鸡切大块,食盐,咖喱叶,鸡蛋,木薯粉/芡粉,以下香料用食物料理机不加水搅成糊:,黄姜粉代替 (Turmeric),香茅 去老皮只用白色部份 (Lemongrass),兰姜 (galandal),姜块,蒜瓣,红葱头/Shallot,其他香料:,芫荽粉 coriander powder,孜然粉 cumin powder,辣椒粉 chili powder,黑胡椒粉 black pepper powder
收藏人数 83【马来叁巴辣椒甘榜鱼】甘榜鱼,黄姜粉,食盐,食油 适量,洋葱切丝/圈,辣椒糊:,小红葱头,蒜瓣,辣椒干 (热水泡十分钟),虾酱 (belachan),罗望子汁(Tamarind Paste)或 1 大勺 柠檬汁,盐,糖
收藏人数 2039沈阳烤鸡架 | 骨脆肉香鸡骨架,海鲜酱油,蚝油,辣椒粉,五香粉,食用盐,细砂糖,蒜瓣,姜片,洋葱/红葱头,啤酒,小米辣,【烤料】,食用油,白醋,绵白糖,生抽,蚝油,蜂蜜,熟芝麻,孜然粉,辣椒粉
5分西班牙番茄冷汤 安达鲁西亚Tapas番茄,蒜,隔夜面包,橄榄油,红酒醋,糖,盐
收藏人数 95(剔骨)无骨鸡爪鸡爪20个左右,葱姜蒜三件套,柠檬一个,百香果一个,小米辣若干,生抽5勺,香醋5勺,白醋5勺,蜂蜜2勺,香油1勺,老干妈一勺
5分【马来椰香烤鸡】Ayam Percik鸡大腿,红葱头,蒜瓣,姜,香茅,新鲜红辣椒,水,浓椰奶,罗望子酱,棕榈糖/白糖,盐,白胡椒粉
收藏人数 294马来风味 皇府咖喱牛肉牛肉,土豆,洋葱,皇府咖喱膏,盐,鱼露,椰浆
5分南洋风味--马来油饭 Nasi Minyak印度香米 Basmati Rice,全脂牛奶,水,酥油/无水奶油,红葱头 或 2 大勺 的 红葱酥,蒜瓣 (切碎),桂皮,八角/大料,桂叶,丁香,豆蔻籽 (敲开),斑斓叶/香兰叶,食盐,红色素 可无,黄色素 可无,一把葡萄干
收藏人数 85海边肉包肉的下午茶 肉燕馄饨肉燕馄饨,食盐,鸡精,紫菜,香菜
收藏人数 44饭合 | 瓦伦西亚海鲜饭海白虾,花蛤,鱿鱼,瓦伦西亚大米,口蘑,番茄,彩椒,洋葱
收藏人数 129芝士多肉葡萄•完美复刻喜茶夏黑葡萄,淀粉,冰糖,绿茶,淡奶油,糖
收藏人数 929无肉不欢|茄汁土豆牛仔骨牛仔骨,土豆,洋葱,生姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,食盐,黑胡椒粉,迷迭香
5分肉香十足的无油炖筒骨筒骨,料酒,大蒜,姜,大葱,干辣椒,八角,花椒,鸡精,盐,生抽,老抽,白糖,开水
收藏人数 239双椒一把骨——筒子骨——宝宝辅食骨油盐,花椒,盐,大葱,生姜,筒子骨,准备好:花椒,蒜粒,小葱粒,青红椒剁碎后加入食盐腌制
收藏人数 527【马来红烧鱼】Ikan Masak Kicap金鲳鱼,洋葱 (切圈),红辣椒 (切丝) Optional,大料/八角,桂皮,蒜 (剁碎),小红葱 (或 1/2 tsp 葱酥代替)(切碎),葱花或香菜点缀用,调味:,糖,老抽 (黑酱油),酱油 (根据酱油的咸味决定),多用途叁巴辣椒酱 (或用 1 小勺 辣椒粉代替),番茄酱 (ketchup)
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