家常红烧肉

精品
3.7万 浏览 70 收藏
收藏
金小厨子
金小厨子
＋ 关注

红烧肉可以根据自己口味调味，像我就比较喜欢吃辣，所以做菜会加入些干辣椒，当然，这是根据个人口味而定得！（这次我买得五花肉不太完美，亲们记得要挑不是太肥得五花肉噢！

家常红烧肉的用料

红烧肉 500g 盐 一勺
冰糖 10粒 李锦记红烧汁 2勺
海天老抽 适量 海天生抽 2勺
色拉油 适量 香叶 1片
桂皮 1小块 八角 适量
干辣椒 适量 葱姜蒜 适量
开水 适量 料酒 适量

家常红烧肉的做法

家常红烧肉的做法图解1

步骤1

将买来得五花肉切成小块，洗干净待用。
家常红烧肉的做法图解2

步骤2

把洗干净得五花肉放入烧开得水中，汆烫3分钟，沥水待用。
家常红烧肉的做法图解3

步骤3

冷锅下油，油微热下冰糖，炒化至糖浆，要有小火炒，炒至金黄色最佳，切记：火大或者时间长会使糖浆变苦。把之前汆烫好得五花肉倒入超好得糖浆里上色。
家常红烧肉的做法图解4

步骤4

加入葱姜蒜，香叶桂皮八角等调料，可以适量放点干辣椒提味儿。加入生抽，老抽，料酒，李锦记红烧汁调味。注意咯：生抽调色，不要放过多。
家常红烧肉的做法图解5

步骤5

加入适量热水，最好没过五花肉，放入适量盐。ps：一定要放开水，冷水下过会使肉变硬，不易煮烂。
家常红烧肉的做法图解6

步骤6

盖上锅盖小火焖煮30分钟作用，然后中火收汁。
家常红烧肉的做法图解7

步骤7

关火盛出，装盘。大功告成！

家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 金小厨子 编写，未经授权不得转载

家常红烧肉的其他做法更多

家常红烧肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

家常红烧肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 家常红烧肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 家常红烧肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活