原味大面包

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玉池桃红
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玩面包好多年了，做的多了，真不知道做什么好了，有好多面包的配方不错，就反复的用，只是偶尔形状上变化下，也会带给人惊喜的。 还是原来花朵面包的配方，这次化繁为简了，哈哈，做了款简简单单的大面包。做早餐很不错，喜欢沙拉的可以夹些沙拉，喜欢菜的也可以往里面夹，总之，随心所欲的搭配着吃吧，配上牛奶，很完美的一顿早餐就有了。

原味大面包的用料

高粉 250克 奶粉 10克
蛋液 20克 白糖 50克
盐 2克 酵母 3克
清水 140克 黄油 20克
装饰： 白芝麻 适量
蛋液 适量

原味大面包的做法

原味大面包的做法图解1

步骤1

厨师机里放入除黄油完全部原料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
原味大面包的做法图解2

步骤2

大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
原味大面包的做法图解3

步骤3

将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
原味大面包的做法图解4

步骤4

当发至两倍以上大时，完成一发。
原味大面包的做法图解5

步骤5

把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。
原味大面包的做法图解6

步骤6

再次排气揉圆，整理成长粗橄榄形。
原味大面包的做法图解7

步骤7

依次做好，排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。
原味大面包的做法图解8

步骤8

发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。
原味大面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，中层，上下火，22分钟左右，上色后加盖锡纸哦。

原味大面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 玉池桃红 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 香 烘焙 下午茶

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