猴头菇山药土鸡汤

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猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。这是亲戚自家散养的土鸡，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力

猴头菇山药鸡汤的用料

土鸡 600克 山药 300克
猴头菇 1个 料酒 适量
盐 适量 葱 适量
红枣 适量 黄芪 适量

猴头菇山药鸡汤的做法

猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解1

步骤1

土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解2

步骤2

山药去皮切块、猴头菇事先泡发好
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解3

步骤3

土鸡放入洗净的锅中，放料酒
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解4

步骤4

放红枣
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解5

步骤5

放黄芪
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解6

步骤6

放入猴头菇
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解7

步骤7

放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解8

步骤8

等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火
猴头菇山药土鸡汤#十二道锋味复刻#的做法图解9

步骤9

等山药酥烂后放入葱即可

猴头菇山药鸡汤的烹饪技巧

山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-30

©本菜谱的做法由 飘雪厨房 编写，未经授权不得转载

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