大闸蟹海鲜汤

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水瓶小小麦
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大闸蟹海鲜汤的用料

大闸蟹 3只 基围虾 200g
蛤蜊 250g 鲫鱼 1条
草菇 若干 料酒、葱、姜、盐、胡椒粉

大闸蟹海鲜汤的做法

大闸蟹海鲜汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼洗净入锅煎透后加开水大火炖四十五分钟。待汤色奶白后取出鲫鱼，留汤备用。
大闸蟹海鲜汤的做法图解2

步骤2

大闸蟹、虾加姜片、料酒入锅翻炒后放入炖锅中。
大闸蟹海鲜汤的做法图解3

步骤3

炖锅中加入鲫鱼汤和葱段中火煮沸。
大闸蟹海鲜汤的做法图解4

步骤4

加草菇后调中小火继续。
大闸蟹海鲜汤的做法图解5

步骤5

最后放入焯过水的蛤蜊和玉子豆腐，加盐和胡椒粉煮十五分钟。
大闸蟹海鲜汤的做法图解6

步骤6

放入葱花和香菜，完成。

大闸蟹海鲜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-08

©本菜谱的做法由 水瓶小小麦 编写，未经授权不得转载

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