咖喱饺

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Tina
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给小娃做的下午茶点心，结果吃完直接把晚饭省了。多谢爱厨的方子，我改动了馅和水油皮的用料，按这个比例做出来的馅大概能包30个咖喱饺，下面水油皮和油酥是20个的。第一次烤了20个，除了送给小娃的小伙伴剩下都被馋爸馋妈给吃掉了，剩下的馅馋妈本来说要再烤好拿回奶奶家，结果还没来得及回家就吃干净了，总之是很好吃的点心。记录一下，省得下次做忘记了。

咖喱饺的用料

猪肉馅 300g 洋葱 1个（中型300g左右）
小土豆 1颗 盐 5g
糖 10g 咖喱粉 10g
水油面材料 中粉 150g
糖粉 30g 玉米油 50g
水 70g 油酥材料
低粉 220g 玉米油 85g
咖喱粉 8g 蛋黄水
蛋黄 1个 水 适量

咖喱饺的做法

步骤1

炒熟洋葱土豆肉馅，加糖盐咖喱调味。晾凉。

步骤2

混合水油面材料，和成团，放在保鲜袋里松弛10分钟。

步骤3

混合油酥材料，分成20个

步骤4

水油面分成20个小团，用保鲜袋盖住，取一个包住油酥，按扁杆成长条，卷起，松弛，封口朝下，按扁杆成长条，卷起。竖放，按扁，杆成饺子皮，包馅，像捏饺子一样封口。
咖喱饺的做法图解5

步骤5

烤箱200度预热。蛋黄加水混合成蛋黄水，刷在咖喱饺上，撒白芝麻。200度烤制16到18分钟。

咖喱饺的烹饪技巧

馅料是30个的，面皮是20个。馅略淡，可以适量增加盐。油酥一定要用低粉，用过一次中粉太容易破酥了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-10

©本菜谱的做法由 Tina 编写，未经授权不得转载

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