酱油腌萝卜【菁选酱油试用】

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萝卜营养丰富，止渴润燥，又到了萝卜大量上市的季节。用非转基因黄豆酿造的菁选酱油腌了些酱萝卜，口感脆爽，鲜甜适口，是一道适合佐粥 ，下酒的小菜。

酱油腌萝卜的用料

白萝卜 半根 菁选酱油 3汤匙
盐 10克 白糖 20克
辣椒粉 1小勺

酱油腌萝卜的做法

酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解1

步骤1

白萝卜和菁选酱油。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解2

步骤2

萝卜切块。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解3

步骤3

萝卜两边放2根筷子，切花刀。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解4

步骤4

撒5克盐，腌30分钟。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解5

步骤5

倒掉腌出的水分，再放入剩下的盐，再腌30分钟。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解6

步骤6

把再次腌出的水分倒掉，加10克白糖，拌匀后腌30分钟。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解7

步骤7

继续倒掉腌出的水分。用手把白萝卜用力攥一攥，尽量把水分挤出去。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解8

步骤8

倒入3汤匙菁选酱油。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解9

步骤9

放入白糖。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解10

步骤10

放入少许辣椒粉。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解11

步骤11

拌匀后放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。
酱油腌萝卜【菁选酱油试用】的做法图解12

步骤12

咸甜脆爽的酱油萝卜。

酱油腌萝卜的烹饪技巧

用糖和盐反复腌制白萝卜是为了去掉白萝卜的辣味。菁选酱油味道很鲜，不必添加鸡精味精之类的调料了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-16

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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