提拉米苏蛋糕

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爱的滋味（甜而不腻）

提拉米苏蛋糕的用料

马斯卡彭奶酪 500g 鸡蛋 5个
手指饼干 150g 糖粉 40g
纯咖啡粉 40ml 咖啡酒 40g
朗姆酒 40g 吉利丁片 5g
可可粉 适量

提拉米苏蛋糕的做法

提拉米苏蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步：准备好需要的材料如图列示（吉利丁片用冷水泡软，鸡蛋蛋清蛋白分离）
提拉米苏蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步：将马斯卡彭奶酪软化搅拌均匀
提拉米苏蛋糕的做法图解3

步骤3

第三步：将蛋白打发至温性发泡，如图
提拉米苏蛋糕的做法图解4

步骤4

第四步：把加了20g糖粉搅拌均匀的蛋黄液体加入到搅拌均匀的马斯卡彭奶酪中
提拉米苏蛋糕的做法图解5

步骤5

第五步：将蛋黄液与奶酪搅拌均匀如图
提拉米苏蛋糕的做法图解6

步骤6

第六步；在搅拌均匀的混合物中加入适量朗姆酒
提拉米苏蛋糕的做法图解7

步骤7

第七步：把适量拉姆酒添加进混合物中
提拉米苏蛋糕的做法图解8

步骤8

第八步：把软化的吉利丁片隔热水融化，加入混合物中
提拉米苏蛋糕的做法图解9

步骤9

第九步：将加入了朗姆酒、咖啡酒、吉利丁液的混合物搅拌均匀
提拉米苏蛋糕的做法图解10

步骤10

第十步：将剩余的朗姆酒和咖啡酒和咖啡液混合，把手指饼干蘸满混合液，摆在容器中（如图）
提拉米苏蛋糕的做法图解11

步骤11

第十一步：把奶酪混合物放入摆好饼干的容器中（重复2次）
提拉米苏蛋糕的做法图解12

步骤12

第十二步：把混合物抹平，放入冰箱冷藏，冷藏时间4小时以上（冷藏时间长点风味更好！小主是晚上做好，放冰箱冷藏到第二天早上）
提拉米苏蛋糕的做法图解13

步骤13

第十三步：把冷藏好的蛋糕拿出来，用筛子撒上可可粉装饰，即可切块装盘，开吃啰(*^_^*)

提拉米苏蛋糕的烹饪技巧

蛋白打到温性发泡即可，咖啡液最好用纯咖啡，那样做出来的蛋糕不会太过甜腻。加入朗姆酒是为了去除蛋腥味，适量即可！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载

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