扇贝饼夹

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简单而优雅，美味又多功能，扇贝饼夹，和我一起来分享吧。

扇贝饼夹的用料

面粉 400克 牛奶 260克
干酵母

扇贝饼夹的做法

扇贝饼夹的做法图解1

步骤1

准备好需要的原料。天冷时保持牛奶温热，将需要的3克酵母倒入温牛奶中。
扇贝饼夹的做法图解2

步骤2

牛奶静置10分钟，待酵母充分溶解后继续使用。
扇贝饼夹的做法图解3

步骤3

面团在温暖地方发酵1小时，醒发完全后拿出，标准是手指戳面团，不塌陷不会弹就是好了。
扇贝饼夹的做法图解4

步骤4

面团取出，排气后分割成35克大小的剂子。
扇贝饼夹的做法图解5

步骤5

揉成小团，擀成椭圆形。
扇贝饼夹的做法图解6

步骤6

将下半部分折上来，用刀背在表面均匀按压成若干平行线。
扇贝饼夹的做法图解7

步骤7

指和食指捏住中轴线的两侧。
扇贝饼夹的做法图解8

步骤8

向内捏合，接口处一定要捏紧。依次做完。放在冷水锅里醒发215-20分钟，冷水大火蒸25分钟。也可以开水蒸15分钟。蒸好后焖5分钟出锅。
扇贝饼夹的做法图解9

步骤9

相当简单是不是，如果面团揉的不够柔软，边角有些突出也没事，贝壳的形状就是这样。所以这个扇贝饼夹做法相当简单哦！

扇贝饼夹的烹饪技巧

也可以用温水，但用量只是牛奶的70%-80%啊，而且是徐徐倒入，不要一下子一起放入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写，未经授权不得转载

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