玫瑰红烧肉

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火镀红叶
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正宗的红烧肉，不用任何多余的方法和调料，就只放水，酱油，料酒和糖，顶多再加上点葱姜和几粒八角和1颗草果，然后就是慢慢熬煮，需要时间、耐心和等待了；做红烧肉最好是选用五层肉做了，但现在的猪肉很难找到五层的，有三层已经很不错了，所以我在菜市场一看到层数合格品，就毫不犹豫买了两大斤......为啥叫玫瑰红烧肉？因为我下了量较多的玫瑰露酒；怕长皱纹的女性可多食用红烧肉,美容呀！

玫瑰红烧肉的用料

五花肉 蒜头
葱 干辣椒
草果 八角
桂皮 水
姜片 油
玫瑰露酒 60克 盐、冰糖、老抽、五香粉、烧烤汁、生抽
盐 冰糖
老抽 五香粉
烧烤汁 生抽

玫瑰红烧肉的做法

玫瑰红烧肉的做法图解1

步骤1

备材料，葱头切出爆肉用
玫瑰红烧肉的做法图解2

步骤2

把玫瑰露酒与其他调味料混合待用
玫瑰红烧肉的做法图解3

步骤3

用沸水煮一下五花肉
玫瑰红烧肉的做法图解4

步骤4

把肉切方块
玫瑰红烧肉的做法图解5

步骤5

热锅，下油爆香葱白、姜片、蒜头
玫瑰红烧肉的做法图解6

步骤6

投肉块煸炒均匀
玫瑰红烧肉的做法图解7

步骤7

下调味料与其他配料
玫瑰红烧肉的做法图解8

步骤8

加进水
玫瑰红烧肉的做法图解9

步骤9

加盖大火煮开后改小火煮1小时以上
玫瑰红烧肉的做法图解10

步骤10

待用煮至软熟，汁收9成干，下余下的葱、香菜
玫瑰红烧肉的做法图解11

步骤11

关火上碟

玫瑰红烧肉的烹饪技巧

煮肉的中途取好不要加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-22

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 朋友聚餐 无水印

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