柔软芝麻排包

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最简单的芝麻排包，最经典的配方，一款百吃不厌的面包，早餐的好搭档^﹏^^﹏^

芝麻排包的用料

高筋面粉 300g 酵母 4g
全蛋液 50g 玉米油 20g
白糖 50g 奶粉 25g
盐 3g 水 100g
黄油 15g

芝麻排包的做法

柔软芝麻排包的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他原料全部投入面包机，启动和面程序15分。
柔软芝麻排包的做法图解2

步骤2

15分和面程序结束后，放入15克切碎的黄油，继续启动和面程序25分。
柔软芝麻排包的做法图解3

步骤3

共和面40分钟，这时取一小块面进行检查，看出膜了没(见图)。出膜就可以了。
柔软芝麻排包的做法图解4

步骤4

揉至光滑面团在温暖处进行发酵至2倍大。
柔软芝麻排包的做法图解5

步骤5

发酵好的面取出手压排气。
柔软芝麻排包的做法图解6

步骤6

分割成6等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分。
柔软芝麻排包的做法图解7

步骤7

取一等份面团擀成舌状，下边缘擀薄。由上往下卷起。
柔软芝麻排包的做法图解8

步骤8

如图。
柔软芝麻排包的做法图解9

步骤9

依次做完,接口面向下整齐摆放烤盘。间隔缝隙如图。盖上保鲜膜进行二次发酵至2倍大。
柔软芝麻排包的做法图解10

步骤10

二次发酵好后，表层刷一层全蛋液。
柔软芝麻排包的做法图解11

步骤11

再表层撒一层白芝麻。(芝麻忘写进配料表里^﹏^)
柔软芝麻排包的做法图解12

步骤12

放入提前预热5分烤箱中层，上下火，180度烤15分。
柔软芝麻排包的做法图解13

步骤13

取出烤好的面包，立刻在表层刷薄薄一层玉米油(另取油)，这样可以更好的锁住水份。
柔软芝麻排包的做法图解14

步骤14

看看内部组织很软绵吧^﹏^记得面包凉冷再吃^﹏^^﹏^

芝麻排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 快乐香厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 外国菜 香

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