春饼

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春饼的用料

中筋粉 适量 开水
油

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

和面
春饼的做法图解2

步骤2

用开水烫面，烫面七成，生面三成，并把生熟面混合搅拌揉成面团。混合好的面加点油就不粘手。
春饼的做法图解3

步骤3

揉好的面团
春饼的做法图解4

步骤4

揪剂子
春饼的做法图解5

步骤5

擀成薄薄的圆饼形状
春饼的做法图解6

步骤6

在上面刷油
春饼的做法图解7

步骤7

在上面刷油
春饼的做法图解8

步骤8

在上面刷油，三张图是一样的，只是为了让刷油的过程看得更清楚。
春饼的做法图解9

步骤9

刷好油的上面再撒干面粉
春饼的做法图解10

步骤10

如图所示撒干面粉，刷油，撒干面粉目的是为了分层。
春饼的做法图解11

步骤11

在撒好干面粉的饼上面在盖一张饼。
春饼的做法图解12

步骤12

在撒好干面粉的饼上面在盖一张饼。
春饼的做法图解13

步骤13

盖好饼后再擀一下，擀薄擀匀。
春饼的做法图解14

步骤14

两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
春饼的做法图解15

步骤15

两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
春饼的做法图解16

步骤16

两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
春饼的做法图解17

步骤17

两张饼叠在一起，如图所示，图中措开是为了看的清楚。
春饼的做法图解18

步骤18

用烙饼的专业工具烙，因当时没准备所以随便找了个盆代用烙饼。
春饼的做法图解19

步骤19

烙饼
春饼的做法图解20

步骤20

烙饼时不能刷油，要干烙，需烙出梅花点。
春饼的做法图解21

步骤21

烙好的饼能分层，如图所示。
春饼的做法图解22

步骤22

烙好的饼能分层，如图所示。
春饼的做法图解23

步骤23

梅花点
春饼的做法图解24

步骤24

分层状

春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-26

©本菜谱的做法由 山西-菜鸟 编写，未经授权不得转载

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