春天一定不要错过的春饼

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糖小田yuan

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春天来啦，做一款薄薄的春饼，可以卷上土豆丝、火腿肠、鸡蛋、肉类等等，美味极啦，喜欢的一起来试试吧~

春饼的用料

中筋面粉 200克	盐 2克
清水 100克	玉米油适量
干面粉适量

春饼的做法

步骤1

准备所需食材用料~

步骤2

盐加入面粉中搅拌均匀后倒入清水搅拌成絮状。

步骤3

揉成光滑面团后盖保鲜膜松弛30分钟左右。

步骤4

把松弛好的面团搓成长条状。

步骤5

分成大小均匀的小剂子，和制作饺子皮是一样的噢。

步骤6

取一个小面团擀成中间厚周边薄的饺子皮状。

步骤7

依次擀好其余的小面团。

步骤8

取一个饺子皮，均匀刷一层玉米油。

步骤9

中间均匀撒适量干面粉，再重叠放一张饺子皮。

步骤10

依次类推，直至累计15张饺子皮即可。初次制作可少重叠几张噢。

步骤11

把重叠好的饺子皮轻轻擀薄，直径约18厘米左右。擀的越大，饼会越薄。

步骤12

冷水下锅，把饼放入蒸屉。开大火，水开后再蒸15分钟左右即可。

步骤13

饼出锅后，放至不烫手时即可揭开。

步骤14

可以卷鸡蛋，也可以卷自己喜欢的其他配菜。

步骤15

成品图

步骤16

成品图

春饼的烹饪技巧

1.面粉干湿度不同，用水量可酌情增减3~5克。 2.面团尽量多揉一会，面团揉到位，做出的春饼容易揭开，不容易变硬。 3.刷油时一定要刷均匀，否则饼会粘在一起，不容易揭开。 4.这个面团量一共做了30张直径18厘米左右的春饼。也可根据自己的喜欢决定面团的大小。 5.密封保存！我们家都是做的一次就吃完啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

糖小田yuan

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