清热型阿胶固元膏

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阿胶固元膏冬季必备哦

清热型阿胶固元膏的用料

阿胶 250g 客家黄酒 1000ml
胎菊 20g 枸杞 150g
桂圆肉 150g 核桃 250g
黑芝麻 150g 红枣 250g
冰糖 200g

清热型阿胶固元膏的做法

清热型阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

胎菊先用黄酒煮出味道，中小火大概十来分钟吧，胎菊不要渣过滤出黄酒，大概要滤出500ml黄酒，不够可再加纯黄酒。然后就把过滤好的黄酒歇凉，倒入弄碎好的阿胶碗里，密封放进冰箱2—3天。
清热型阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

中小火把黄酒阿胶加上200克冰糖煮熔，期间一直搅拌，不能停下，不然会粘锅。煮熔以后关到最小火继续煮，提起筷子有拉丝的时候基本上就行了
清热型阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

关掉火，把全部辅料倒入阿胶里，快速拌匀，冷掉就更难拌匀了，这步完全是力气活。重要：所有辅料要事先炒干水分，小火炒几分钟就成，不要糊了，水分少了保存能久点哦
清热型阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

在盘子底放入保鲜膜，拌匀以后就倒入准备好的盘子，全部倒入以后又在盘子上盖上保鲜膜，然后拿个饺子棒或者玻璃瓶把阿胶膏压平，放到有点凉了再放进冰箱冷藏几个小时，完全硬了就拿出来切片
清热型阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

加了胎菊就不会太上火，不过一天两三片就成了，早上吃最好

清热型阿胶固元膏的烹饪技巧

阿胶煮好后记得关火，然后再倒入全部辅料拌匀，不然怕糊掉哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-27

©本菜谱的做法由 得意傻傻 编写，未经授权不得转载

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