空气炸锅试用之香炸凤尾虾

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斯佳丽

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家里有了九阳空气炸锅后，很多炸制的菜谱就被我悄悄的端上了餐桌，因为喜欢健身，所以很少吃油炸食品。但是有了它以后，就没那么多顾虑了。利用空气“煎炸”食物，现在一般的食品基本可以做到无油烟，低油或者无油饮食，不仅健康了许多，而且明显减少了烹饪难度，让我们轻松尽享健康美味。今天的这道小吃--- 香炸凤尾虾，大虾去除外壳，保留其尾部，从背部剥开挑出虾线，用盐、姜和蛋清来调味；再来帮它整形，虾身划开个小口，将虾尾穿过去，让虾尾巴高高立起；最后跟它穿层金黄色的外衣。整理好后就可以交给空气炸锅完成了。不出十分钟，这道金灿灿的凤尾虾就出炉了，它不仅造型独特，而且味道鲜美，更关键的是非油炸，更健康，一起告别油烟烦恼，享受这“油炸”出来的酥脆金黄的魅力吧。

香炸凤尾虾的用料

大虾 250克	鸡蛋半个
面包糠适量	番茄酱 1小蝶
姜丝适量	生粉适量
料酒适量	盐适量

香炸凤尾虾的做法

步骤1

新鲜大虾去头去皮，虾背上划开，

步骤2

挑出虾线；

步骤3

洗净后用干净的布吸干水分；

步骤4

在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清，抓匀后腌制一下；

步骤5

腌制好的虾在底部中间话上个小口；

步骤6

将虾尾从中间穿入进去；

步骤7

整理一下，凤尾虾的造型就完成了；

步骤8

准备好生粉、鸡蛋液和面包糠，将虾依次放入其中滚一道；

步骤9

这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣，再平放在空气炸锅筐中；

步骤10

180度10分钟左右就制作完成了；

步骤11

配上一小碟番茄酱，就可以开吃了；

步骤12

尝尝吧。

香炸凤尾虾的烹饪技巧

1. 大虾先去头去外皮，尾部最后一段留住，用背部挑出虾线；再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下； 2. 再来为大虾整形，在虾的中间划上个小口，将虾尾从小口中穿过去，让它立起来； 3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中，这样就能让它裹上一层薄薄的外衣； 4. 最后放入空气炸锅中，将它炸至熟，配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-03

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

斯佳丽

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