抹茶杏仁曲奇

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SugerDivision_小洁
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对我来说，足够酥松的饼干都是曲奇……

抹茶杏仁曲奇的用料

黄油 65g 糖粉 42g
低筋粉 85g 抹茶粉 12g
全蛋 13g 杏仁片 30g

抹茶杏仁曲奇的做法

抹茶杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

黄油和糖粉搅拌均匀后分3次或以上加入全蛋液，搅打至完全吸收均匀才能加入下一次。
抹茶杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

加入低筋粉和抹茶粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉。
抹茶杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

加入杏仁片拌匀。
抹茶杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

把拌匀的面团放在案板上，整形成长方形/正方形/三角形（按自己喜欢啦）。放进冰箱冷冻至硬，然后取出来均匀地切成约0.5cm的薄片。摆放在垫好油纸的烤盘上。（切的时候不会碎裂也不会变形就是冻好了，变形就再冻一下，碎裂就常温放一下。*刀要锋利哦）

步骤5

烤箱预热165摄氏度，然后将烤盘送入预热好的烤箱中层烘烤约15min（随机抽取几块饼干，用手指按表面，如果只会陷下去约0.1cm即可出炉。

抹茶杏仁曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 SugerDivision_小洁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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