东阿阿胶固元膏

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阿胶固元膏的用料

东阿阿胶 125g 黄酒 250ml
核桃仁 125g 新疆大红枣 250g
枸杞 50g 桂圆干 125g
冰糖 90g 芝麻 125g
玫瑰花干 若干

阿胶固元膏的做法

东阿阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

取125g东阿阿胶 浸在250ml的黄酒里（我用的是五年陈的会稽山）浸1-2天，会比较软，煮起来会比较方便。如果怕冰糖溶解比较慢，也可一起浸进去。
东阿阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

备好各种要加的料。都洗净、称好。
东阿阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

红枣要去核，当然也可以买直接去核的，但味道不会那么好。
东阿阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

核桃仁要洗净、打碎、炒熟。（生芝麻也要炒过，我用的是炒熟了的芝麻就省去这一步骤了）。
东阿阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

接下来就是要将事先浸好的阿胶和黄酒隔水加热了，并不停的搅拌，加热20-30分钟。大致可以抽丝的状态就可以了，图为加热至15分钟的样子。
东阿阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

等到阿胶完全溶解于黄酒后，将事先准备好的核桃仁、红枣、桂圆干、枸杞、冰糖、芝麻、玫瑰花干都加进去，搅拌均匀，加热30-40分钟后，待冰糖融化后，就大功告成啦！
东阿阿胶固元膏的做法图解7

步骤7

煮完之后装在方形或长方形的保鲜盒内（保鲜盒里事先铺好保鲜膜、方便取整块阿胶膏）。最好再压一压，实一点方便切片。
东阿阿胶固元膏的做法图解8

步骤8

在外面放置2-3小时，完全放凉后，放入冰箱保鲜格里，放置一晚上即可。
东阿阿胶固元膏的做法图解9

步骤9

从冰箱里取出，切片即可^_^这些料大致可以做将近一公斤的固元膏喔～
东阿阿胶固元膏的做法图解10

步骤10

这是我分装的一小盒子，送朋友吃的，她说酸酸甜甜味道超级赞^_^

阿胶固元膏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 summer1221 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 东阿阿胶

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