红茶芝士条,下午茶首选

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这款芝士蛋糕属于重芝士,比较适合喜欢浓郁乳酪味道的朋友,但是加了红茶之后不会太腻,一起来试着做一个吧。

红茶芝士条,下午茶首选的用料

奶油奶酪 250克 细砂糖 70克
鸡蛋 3个 低筋面粉 30克
橙汁 15ml 鲜奶油 200克
红茶包 5包 80ml
全麦消化饼干(饼底) 100克 融化黄油(饼底) 50克

红茶芝士条,下午茶首选的做法

步骤1

制作饼底:将消化饼干放入塑料袋中,用擀面杖擀成细碎的饼干末后,放入容器中,倒入融化的黄油搅拌均匀。

步骤2

将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中,用勺子按压模具底部,要压实压平。这样饼底就做好了。

步骤3

将四袋红茶包放入水中煮开后泡一会儿,取出茶包用手尽量挤出茶色,让水的颜色浓一些。

步骤4

煮过的茶包丢掉不要,保留50ml红茶水,再取一袋茶包,撕开后将红茶末倒入水中备用。

步骤5

用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑,无颗粒的状态后,加入细砂糖搅拌均匀。

步骤6

之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀,记得要每拌匀一个之后,再加入下一个。

步骤7

搅好后筛入低筋面粉,搅拌均匀后继续倒入橙汁搅拌均匀,最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍,这样处理过的芝士糊会更细滑。

步骤8

过筛后的芝士糊中倒入鲜奶油搅拌均匀,再将准备好的红茶液倒入拌匀,最后,将拌好的芝士糊倒入事先准备好的,铺有饼底的模具中,倒八分满即可。

步骤9

放入预热好的烤箱中,180度烤约60分钟左右,烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后,放入冰箱冷藏 一夜后取出,脱模,切块就可以吃了。

红茶芝士条,下午茶首选的烹饪技巧


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创建时间:2014-12-05

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