红茶芝士条，下午茶首选

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这款芝士蛋糕属于重芝士，比较适合喜欢浓郁乳酪味道的朋友，但是加了红茶之后不会太腻，一起来试着做一个吧。

红茶芝士条，下午茶首选的用料

奶油奶酪 250克 细砂糖 70克
鸡蛋 3个 低筋面粉 30克
橙汁 15ml 鲜奶油 200克
红茶包 5包 水 80ml
全麦消化饼干（饼底） 100克 融化黄油（饼底） 50克

红茶芝士条，下午茶首选的做法

步骤1

制作饼底：将消化饼干放入塑料袋中，用擀面杖擀成细碎的饼干末后，放入容器中，倒入融化的黄油搅拌均匀。

步骤2

将搅拌均匀的饼干碎末倒入模具中，用勺子按压模具底部，要压实压平。这样饼底就做好了。

步骤3

将四袋红茶包放入水中煮开后泡一会儿，取出茶包用手尽量挤出茶色，让水的颜色浓一些。

步骤4

煮过的茶包丢掉不要，保留50ml红茶水，再取一袋茶包，撕开后将红茶末倒入水中备用。

步骤5

用手动打蛋器把室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑，无颗粒的状态后，加入细砂糖搅拌均匀。

步骤6

之后逐个加入鸡蛋搅拌均匀，记得要每拌匀一个之后，再加入下一个。

步骤7

搅好后筛入低筋面粉，搅拌均匀后继续倒入橙汁搅拌均匀，最后将拌好的芝士糊整体过筛一遍，这样处理过的芝士糊会更细滑。

步骤8

过筛后的芝士糊中倒入鲜奶油搅拌均匀，再将准备好的红茶液倒入拌匀，最后，将拌好的芝士糊倒入事先准备好的，铺有饼底的模具中，倒八分满即可。

步骤9

放入预热好的烤箱中，180度烤约60分钟左右，烤到表明呈现金黄色后即可从烤箱中取出。室温放凉后，放入冰箱冷藏 一夜后取出，脱模，切块就可以吃了。

红茶芝士条，下午茶首选的烹饪技巧


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创建时间:2014-12-05

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