猪手炖牛腩

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嘟嘟love小悠悠
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老妈在超市买了牛腩回来，说是给嘟嘟静补的，嘻嘻，嘟嘟最爱吃这些牛羊肉了，所以隔天就给做了这个猪手炖牛腩，因为家里没什么其他可配的了，临时就用猪手搭配试试看，没想到，味道相当不错，很赞，大家都喜欢得不行，一顿光哦···

猪手炖牛腩的用料

牛腩 400g 猪手 440g
油 适量 葱段 适量
料酒 适量 老抽 适量
冰糖 适量 姜片 适量
生抽 适量 桂皮 适量

猪手炖牛腩的做法

猪手炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切大块洗净备用
猪手炖牛腩的做法图解2

步骤2

葱姜洗净改刀
猪手炖牛腩的做法图解3

步骤3

猪手提前泡去血水，洗净斩大件
猪手炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入牛腩和猪手，飞水
猪手炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅中油烧温，放入葱段姜片和桂皮，慢慢小火煸出香味
猪手炖牛腩的做法图解6

步骤6

倒入过水的牛腩，翻炒片刻
猪手炖牛腩的做法图解7

步骤7

加入猪手一同翻炒均匀
猪手炖牛腩的做法图解8

步骤8

放入适量生抽和少许老抽
猪手炖牛腩的做法图解9

步骤9

喷入料酒
猪手炖牛腩的做法图解10

步骤10

倒入冰糖，翻炒至冰糖完全融化开
猪手炖牛腩的做法图解11

步骤11

最后加入清水大火煮开
猪手炖牛腩的做法图解12

步骤12

煮开后倒入砂锅中煲80分钟左右，转炒锅大火收汁即可

猪手炖牛腩的烹饪技巧

先放牛腩，是因为牛腩和猪手相比，不易熟 炒锅中烧开后倒入砂锅中小火慢慢焖煮，切不可大火 最后转炒锅中大火收汁，甜香软糯，甚是好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载

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