西红柿炖牛腩-冬季暖身

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冬季了，暖暖的炖菜成了桌上的主流，西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。 西红柿炖牛腩做法简单，我加了土豆和胡萝卜，做出来没有一点西红柿的酸味，炖得很软烂，美味可口，特别适合儿童吃哟，这道菜也是我家宝宝很喜欢的。下面来看看具体做法吧......

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 500克 西红柿 两个
土豆 两个 胡萝卜 一根
油 适量 盐 适量
生姜 一块 大蒜 两瓣
大葱 一段 番茄酱 适量
料酒 适量 桂皮 一段
香叶 两片 八角 一个
酱油 适量

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解1

步骤1

准备好原材料
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解2

步骤2

牛腩切成块
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解3

步骤3

牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解4

步骤4

土豆、胡萝卜切成块
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解5

步骤5

西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解6

步骤6

西红柿切成块
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解7

步骤7

生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解8

步骤8

锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解9

步骤9

加入番茄酱翻炒
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解10

步骤10

加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱姜蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解11

步骤11

加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火
西红柿炖牛腩-冬季暖身的做法图解12

步骤12

出锅了

西红柿炖牛腩的烹饪技巧

一、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好； 二、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮； 三、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-09

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炖 家常菜 亲友聚餐 下饭菜

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