【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子

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今天中午给闺女做了盘珍珠丸子，妞居然吃了五个珍珠丸子，要知道这小妞平时可是不爱吃肉丸的，就算是吃饺子都是把馅留下的那种，珍珠丸子倒是对了她的胃口。做的时候顺道拍了些照片，分享一下制作方法吧，很简单的。

珍珠丸子的用料

猪瘦肉 150g 金针菇 50g
鸡蛋液 30g 胡萝卜 少许
香葱 少许 姜 少许
盐 适量 生抽 适量
蚝油 适量 糖 适量

珍珠丸子的做法

【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解1

步骤1

猪瘦肉剁成肉馅，加鸡蛋液，金针菇、胡萝卜、香葱、姜都切碎加调料搅拌均匀；
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解2

步骤2

用筷子顺同一方向转圈搅拌，直到所有材料均匀的拌在一起，并且有粘稠的感觉，稍腌制一会入味；
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解3

步骤3

糯米提前洗净用水泡两小时以上；
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解4

步骤4

将拌好的肉馅抓出大小适中的量做成丸子，放在糯米碗里裹上糯米后摆入盘中；
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解5

步骤5

上蒸锅，大火25分钟即可；
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解6

步骤6

香嫩嫩的珍珠丸子就做好了。
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解7

步骤7

外面是饱满粘糯的米粒，里面是味香肉嫩的丸子。
【多妈爱下厨】美味的珍珠丸子的做法图解8

步骤8

给闺女摆个盘，配上北极甜虾和调好味道的西兰花，小妞吃的很开心哦……

珍珠丸子的烹饪技巧

注意：珍珠丸子里面的食材可以自由搭配，糯米要记得提前泡好，另外调料里要用生抽，颜色淡味道鲜，不要用老抽或红烧酱油，上色过重会影响丸子外部的洁白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-24

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 热菜 原味 无水印 朋友聚餐

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