海蟹粥

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浆糊啊浆糊
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螃蟹买的太多，上锅蒸好就留了几只冷冻，陆陆续续吃完，最后只剩一只。热了吃觉得腥，于是学着别人也做粥，过程那个腥啊，简直受不了，没想到做出来鲜得都快咬掉舌头！后悔没再留一只！

海蟹粥的用料

冷冻熟海蟹 一只 大米 少量
胡椒粉 一小勺 姜 两片
盐 一勺 食用油 一勺
芝麻油 几滴 蒜叶 一根

海蟹粥的做法

步骤1

淘米煮粥：小锅搁浅浅一锅底的生米，加三分之二锅的水，我是烧开了放到煲汤锅里慢慢熬。 这样煮成粥正好两海碗的量，正经三个人吃够了。

步骤2

然后就是把冷冻的螃蟹上锅蒸热，大火蒸十五到二十分钟，然后用工具把蟹肉蟹黄全部剔到碗里，蒸出的黄汁子水也倒进去。

步骤3

接着切两三片薄薄的姜片，再切成细丝，我是直接把姜丝倒到蟹肉的碗里，想着搁一会儿盖盖腥味。

步骤4

等到粥初步煮好，粒粒分明又不过分粘稠的时候，把蟹肉蟹黄并姜丝倒进去。

步骤5

这一步很重要：倒一小勺胡椒粉，按个人喜好可以适量增减，起码得放拇指指甲盖那么多。

步骤6

胡椒粉搁完，再倒一勺子食用油。充分搅拌粥，各种料都匀了。继续熬煮大约二十分钟，搅一搅，粥变得浓稠了，海鲜的腥味也变成了鲜香的味道，综合了胡椒粉的香气十分诱人！

步骤7

最后我直接用个大海碗盛了一半，撒上蒜叶末和几滴香油，配上咸鸭蛋和小菜，全吃完了(⊙v⊙)！

海蟹粥的烹饪技巧

胡椒粉一定要放，不凉胃，也掩盖了海鲜的腥味，提鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-28

©本菜谱的做法由 浆糊啊浆糊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 煮 咸鲜 咸

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