消化饼酥（原形是松子酥）

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Juana仔
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我是大一小嫩肉 高二开始接触烘焙 一开始没打算弄这个 因为家里没有酵母 看还有糯米粉多 就查了下糯米粉能做什么 然后就搜到这个咯！材料比较简单 做法也很简单 最适合入门的啦 又不需用烤箱 嗯 这个嘛～ 我是做过一次的 它原形是叫松子酥 然后因为我家没有松子嘛 然后也没有核桃 听说可以用芝麻 但是灵机一闪 因为本人比较喜欢吃消化饼嘛 嘻嘻（＾Ｏ＾）我就弄成消化饼酥咯！然后我在豆果搜了一下没有松子酥 我才打算弄介个 它原形是加水的 我换成牛奶了 这样更香 真的很香的！！然后它不是用茶油的 是用香油 因为家里没有 只有茶油花生油神马的 我比较挑 就加了茶油 我已经减油了 糖如果不喜欢甜的就可以自己减一点 这个送茶很好吃哒 如果你们不喜欢消化饼 就可以加西瓜子 松子 核桃 芝麻 你爱加啥就加啥就好咯！！ 据说这是苏杭那边的特色 斋堂里面比较多 希望亲们喜欢噢（≧≦）

消化饼酥（原形是松子酥）的用料

糯米粉 100g 牛奶（奶粉加水） 50g
消化饼（3块） 大概60g 糖 20g
茶油 10g

消化饼酥（原形是松子酥）的做法

消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解1

步骤1

将生的糯米粉称好 放到不粘锅里用最小火翻炒至偏黄色（黄色是相对的）此时会有糯米粉的香味 还能看到有烟 一定要小力翻 不然会飘出一堆粉…大概炒5 6分钟吧
消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解2

步骤2

拿出三块消化饼干（你喜欢也可以加多一点饼干）我是放在保鲜袋里 小心袋子穿了 可以用两个袋子 然后用擀面杖碾碎 越碎越好呢
消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解3

步骤3

原谅这张图不清 将炒熟的糯米粉和消化饼干碎混合均匀 用手搓到无颗粒疙瘩 糖和牛奶用奶锅加热至糖融化（我是奶粉泡的 所以直接冲开不停搅等糖融化）
消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解4

步骤4

将糖水和糯米粉消化饼干粉粉混合一起 用勺子或者筷子搅匀（轻一点）然后用手搓成无颗粒 然后最重要那步鸟！将混合物放在容器里 压实（可以用手或者平勺）一定要大力压实压紧后来切开才不容易散！！然后用小刀切开 倒扣出模 此时就是一块块的啦(*^o^*)是不是很简单呢～
消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解5

步骤5

第一次压失败了…不想说 然后可以重新放回容器里的
消化饼酥（原形是松子酥）的做法图解6

步骤6

这个是压成功的了 佐茶小物

消化饼酥（原形是松子酥）的烹饪技巧

不大好成形 如果想容易成形 可以多加点牛奶（水也可以）然后压的时候一定要大力 不然一切就散掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 Juana仔 编写，未经授权不得转载

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