不需要烤箱的彩虹慕斯

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Milky--

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2015-01-20
慕斯的口感是滑腻中有淡淡回味的,所以推荐用糖粉,颗粒小,口感棒。对于消化饼干的数量没多少要求,看个人喜好吧
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

2片 70g
黄油35g 原味酸奶210g
淡奶油210g 20g

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法步骤

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解1

1. 消化饼干放进碗里面 厚实一点的 (不推荐保鲜袋,很容易开口)

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解2

2. 用擀面杖捣碎

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解3

3. 黄油融化,我一般是隔碗泡在热水里,有人说可以微波炉叮一下,但是我总是会炸的里面都是,所以还是热水法适合我

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解4

4. 大家如果没有慕斯膜 可以用硅油纸裁剪的边围在周围 会方便脱模

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解5

5. 融化的黄油和饼干碎搅拌均匀 严实的压在模底

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解6

6. 淡奶油打发到出现纹路

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解7

7. 吉利丁片沥水,隔热水融化成液态

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解8

8. 融化以后的样子 放凉一会 到不烫手

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解9

9. 酸奶加入糖粉 手动打蛋器搅匀 缓缓倒入不烫手的吉利丁片液体,搅拌均匀

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解10

10. 加入淡奶油翻拌均匀,从多至少分成四份。(如果慕斯糊过于稠,可以在底下放热水,稍微热一下,不然之后不好倒)

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解11

11. 滴入人工色素,,将量最多的颜色倒入模子底部 稍微震一下使之均匀。然后剩下的三个颜色 依次从模子中心倒入模子里,速度缓慢一点。

不需要烤箱的彩虹慕斯 的做法图解12

12. 冰箱冷藏一晚上 脱模

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