戚风蛋糕（不按章法出牌）

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一直尝试芝士蛋糕，未果。就自己琢磨着简单的蛋糕，算打基础吧。

戚风蛋糕（不按章法出牌）的用料

鸡蛋 5个 牛奶 70g
糖 60g 低粉 100g
玉米油 50g

戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法

戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解1

步骤1

将蛋黄搅匀，加入15克糖，继续搅打至淡黄色。
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解2

步骤2

给蛋糊里加牛奶、玉米油搅匀。
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解3

步骤3

面粉过筛，入蛋糊。搅匀无颗粒。
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解4

步骤4

可以放点芝麻
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解5

步骤5

把蛋清打发，糖分三次加入。大力搅拌，放的硬点。
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解6

步骤6

打发的蛋白分三次加入面糊中，上下搅拌搅匀到入模具。
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解7

步骤7

170°预热烤箱，后将模具放在烤盘上，170°烤30分钟，用牙签扎孔后再155°烤20分钟。最后几分钟要盯着别糊了！
戚风蛋糕（不按章法出牌）的做法图解8

步骤8

好了，虽有一点瑕疵，但还是成功了。这个就是自己做芝士蛋糕的基础啦！

戚风蛋糕（不按章法出牌）的烹饪技巧

可以用水浴法，一出炉就要倒扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 宇宙最美的木耳很欢呼雀跃 编写，未经授权不得转载

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