【榴莲千层可丽饼】

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嗏曉

嗏曉

2015-02-08

主料

240g 鸡蛋1个
低筋面粉80g 20g
黄油16g 200g
淡奶油600g 60g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

【榴莲千层可丽饼】的做法步骤

【榴莲千层可丽饼】的做法图解1

1. 榴莲肉去核用勺子压碎备用。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解2

2. 鸡蛋一只,打撒。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解3

3. 加入20克糖粉,手抽拌匀。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解4

4. 加入240克牛奶,拌匀。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解5

5. 筛入低筋面粉,手抽拌匀。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解6

6. 面糊过筛,压碎那些小面团。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解7

7. 加入隔水融化的黄油液,可丽饼液就做好了。保鲜膜封上,冰箱冷藏静止30分钟

【榴莲千层可丽饼】的做法图解8

8. 600克淡奶油加上60克糖粉。打出纹理就行了。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解9

9. 把淡奶油装进裱花袋。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解10

10. 接着开始煎饼了。这里用的是八寸左右的平底锅,不粘锅的。小火热锅,不放油,每次45毫升左右的煎一张可丽饼,倒进液体,转动锅体,就成一张饼了。用筷子轻轻拨动四周,等起包后直接倒出饼皮,不用翻面。方子大概做出九张饼皮。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解11

11. 晾凉后,一层饼皮,一层淡奶油,用筷子夹起果肉平均分布,然后再一层饼皮,以此类推。

【榴莲千层可丽饼】的做法图解12

12. 随意装饰一下,榴莲千层可丽饼就做好了。

小贴士

1.不喜欢太多奶油的可以少加点淡奶油哦。 2.不喜欢榴莲的朋友也可以用其他水果。如芒果,香蕉,草莓 做法一样 压碎即可。

分类:

下午茶西餐
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