虾仁蒸水蛋

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蒸水蛋营养丰富,容易消化吸收,非常适合给小朋友吃,尤其是刚刚添加辅食的小宝宝,蒸水蛋谁都会,但是要蒸出细嫩香滑的极品水蛋还是要费一番功夫的,这里给大家总结了几个要点:一蛋液要用滤网过滤;二要使用有盖的容器,蒸的时候盖上盖子;三要加两倍左右的...(展开)
难度:配菜(中级)

主料

鸡蛋1个 1个
1个 1个

辅料

 
3个 葱花适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

虾仁蒸水蛋的做法步骤

虾仁蒸水蛋的做法图解1

1. 准备好一个新鲜土鸡蛋,一个鸡蛋约50克,纳美净化水2倍于鸡蛋的重量,大约100克左右,盐少许;

虾仁蒸水蛋的做法图解2

2. 将鸡蛋打散,加入纳美净化水和盐;

虾仁蒸水蛋的做法图解3

3. 搅拌均匀,至盐融化

虾仁蒸水蛋的做法图解4

4. 取一个过滤网,将蛋液过滤到带盖的炖盅中;

虾仁蒸水蛋的做法图解5

5. 可以过滤两三遍,蛋液更均匀细腻;

虾仁蒸水蛋的做法图解6

6. 盖上炖盅的盖子;

虾仁蒸水蛋的做法图解7

7. 多用锅中加入适量水,放上多用锅蒸屉,将水煮开后,放入炖盅;

虾仁蒸水蛋的做法图解8

8. 盖上锅盖,转小火蒸约15-20分钟;

虾仁蒸水蛋的做法图解9

9. 打开锅盖,加入熟北极虾仁和葱花,再稍微蒸片刻,即可出锅了;

虾仁蒸水蛋的做法图解10

10. 蒸好的水蛋看上去很细嫩;

虾仁蒸水蛋的做法图解11

11. 舀一勺,凝固得非常好,水蛋非常细腻;

虾仁蒸水蛋的做法图解12

12. 再浇上一小勺酱油,就可以享用了。

分类:

蛋类儿童
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