♨️蒸水蛋♨️

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蒸水蛋的用料

土鸡蛋 5个 蒸鱼豉油 15ml
香油 1勺 葱花 少许
凉白开 适量 食盐 适量

蒸水蛋的做法

#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解1

步骤1

食材准备如图所示
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解2

步骤2

凉白开水中加适量盐搅匀化开。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，搅散成鸡蛋液。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解4

步骤4

加入1.5倍的盐水继续搅散。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解5

步骤5

把蛋液用密漏过滤到碗中。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解6

步骤6

撇去泡泡，盖上保鲜膜。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解7

步骤7

锅里水煮开，上汽后放入蛋液上锅蒸10分钟。用牙签扎几个小孔，防止水蒸气滴入蛋液。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解8

步骤8

时间到端出蒸好的蛋羹，拿掉保鲜膜。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解9

步骤9

用小刀把蒸水蛋划成菱形小块。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解10

步骤10

淋上蒸鱼豉油和香油。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解11

步骤11

最后撒上葱花点缀就可以开吃啦。
#夏日开胃餐#♨️蒸水蛋♨️的做法图解12

步骤12

水嫩水嫩的，忍不住舀一口尝尝。

蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 菊子美食料理 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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