【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）

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生蚝，寓意好事。

年夜饭的用料

生蚝 适量 金瓜 1个
蒜 1头 盐、糖、胡椒粉、料酒、生粉 适量
蚝油 适量

年夜饭的做法

【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解1

步骤1

金瓜切1/4、去瓤。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解2

步骤2

生蚝洗净，入开水锅中焯一分钟捞出、冲净、控水。放盐、胡椒粉抓匀。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解3

步骤3

金瓜入开水锅中，加盐、糖、油入味儿，煮熟。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解4

步骤4

同时生蚝加生粉拌匀（晃动、保证每个裹粉）。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解5

步骤5

入平底锅煎金黄色、盛出。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解6

步骤6

蒜蓉下锅炒黄、下生蚝炒匀，金瓜也熟了，放金瓜里。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解7

步骤7

锅中加蚝油、糖、煮金瓜水适量，烧开、加水淀粉，稠了。
【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法图解8

步骤8

浇盘中（不要浇瓜上）。

年夜饭的烹饪技巧


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创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载

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    / 9 【年夜饭】好事好圆（生蚝酿金瓜）的做法步骤

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