豆果美食 司康饼DIY套装

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Mermaidyoyorui
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在美食圈子里，大家一直把烘焙称为“甜蜜的坑”，一旦陷入，就会疯狂的不可自拔。YOYO觉得，烘焙是一种情怀，除了唇齿留香的美味外，更多的是心念一人时，所能拥有烘焙时满满的幸福感。YOYO希望所有热爱烘焙的人，都能获得一份真挚的爱，因为爱烘焙的人，运气都不会差到哪去呢~~

豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的用料

面团原料 561.5g 黄油 83g
蔓越莓 50g 橘皮 50g
朗姆酒 5-10g 烤箱 一台
和面盆 一个 硅胶刷 一个

豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法

豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解1

步骤1

准备好您将用到的烘焙用具以及辅助作料备用。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解2

步骤2

将黄油常温软化后，放置在盛有面粉的和面盆中，与面粉均匀搅拌。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解3

步骤3

一次性加入160ml常温水搅拌，可以根据个人口味，酌情加入5-10g调味酒（如朗姆酒），最后直至将面和成面团。（Ps：请大家一次性将常温水加入，不然会使面团起筋，大大影响口感。）
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解4

步骤4

司康可以做出三种味道：蔓越莓、橘皮以及原味。所以我将刚刚和好的面团分成三份，依次如图所示，将面团按成面饼状，撒上蔓越莓干。（Ps：为了防止面和操作板贴合，可撒些面粉在上面。）
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解5

步骤5

将放有蔓越莓的面饼卷成卷状，备用。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解6

步骤6

将卷好的面饼卷，分成5等份。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解7

步骤7

将分好的5份分别捏成扁扁的圆柱形，可将托盘上放一张锡纸，在加上少些橄榄油或者是核桃油，这样不仅防止粘黏，还能提高糕点的口感。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解8

步骤8

成型后，表面刷上蛋黄液，预热上火220度，下火150度，入炉烘焙15-20分钟。
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解9

步骤9

来验收一下成品吧~棒棒哒！！
豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的做法图解10

步骤10

喜欢分享的朋友，可以事先准备好精美的礼品袋，这样携带方便又美观！

豆果美食 司康饼DIY套装 #不慎落入甜蜜坑，不肯出来#的烹饪技巧

由于烤箱规格不同，我们可以适度调整烤制时间，不能设置上下火的烤箱，设置180度，烤制20分钟左右，观察刷了蛋液的司康表皮呈现金黄色即可；也可以观察司康底面成褐色，表面金黄色且表皮变硬，即烤熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-26

©本菜谱的做法由 Mermaidyoyorui 编写，未经授权不得转载

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