司康饼

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马小厨77
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总是想尝试新鲜美味的马小厨这次挑战司康饼。方子来自烘培大师曹继桐。司康饼是一款介于面包饼干之间的英式点心。外表酥脆内里软糯，早餐下午茶都是不错的选择。

司康的用料

砂糖 100g 黄油 120g
食盐 5g 泡打粉 12g
香草粉 1g 鸡蛋 2个
低筋面粉 250g 高筋面粉 250克
葡萄干 100g 牛奶 200g

司康的做法

司康饼的做法图解1

步骤1

将室温软化黄油加糖打发不必打发成曲奇饼干状态，然后逐个加入蛋黄蛋液，加入少量牛奶。
司康饼的做法图解2

步骤2

将面粉泡打粉盐香草粉过筛。加入打发好的黄油中翻拌，将剩余牛奶加入。
司康饼的做法图解3

步骤3

加入泡好的葡萄干放在面板上逐层压揉。
司康饼的做法图解4

步骤4

分成两份擀成2厘米厚的面坯入冰箱松弛30分钟。
司康饼的做法图解5

步骤5

取出面坯用模具压出形状入烤盘。
司康饼的做法图解6

步骤6

表面刷蛋液烤箱预热180度烤20分钟。
司康饼的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，没吃过的永远也想象不到这种味道。试试吧。

司康的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 司康 烤 烘焙

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