清蒸鲈鱼

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花心陳大厨
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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 小葱 2条
香菜 3条 辣椒 少许
姜丝 适量 料酒 少许
生抽 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

清洗鲈鱼，去鳞，分别在鱼体画3-4道痕，然后抹上少许料酒去腥味，腌制十分钟左右
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

准备佐料，鱼底的姜切片，鱼肚的姜切丝（嫌麻烦都切丝也行），葱切段，香菜切段。
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

盘底铺上姜片，葱白，香菜白。
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

鱼肚塞姜丝，葱段，香菜
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

鱼上象征性的铺上几条佐料
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

隔水蒸十分钟左右（按鱼的大小控制时间）
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

用小碗装调汁，放入生抽，胡椒，少许白糖，（盐可加可不加，我没加盐也很香甜），有蒸鱼酱油的可以放。
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

鱼蒸熟后把盘里的水倒掉，姜丝葱段倒掉
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

把调汁均匀倒在鱼上面
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

把新的葱段和香菜，辣椒铺在鱼上
清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

油烧热，淋在鱼上，你就会听到滋的一声，那就是好吃的味道

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

按鱼的大小控制蒸鱼时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 花心陳大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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