【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折

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这款是素甜品，原因想做给吃素、牙口又不好的老人吃，所以用豆浆代替牛奶，用椰浆代替淡奶油，用糖代替炼乳（糖要比炼乳少一些，否则太甜），做法跟鲜奶冻完全一样。

椰香豆浆冻的用料

现磨豆浆 250克 椰浆 100克
糖 28克 玉米淀粉 35克
椰蓉 适量

椰香豆浆冻的做法

【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解1

步骤1

材料： 现磨豆浆250克，椰浆100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉适量
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解2

步骤2

找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解3

步骤3

将50克豆浆先与玉米淀粉混合。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解5

步骤5

剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解6

步骤6

倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解7

步骤7

小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解8

步骤8

倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解9

步骤9

凝固后倒出切块。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解10

步骤10

撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。
【纯素椰香豆浆冻】——素甜点美味不打折的做法图解11

步骤11

成品。

椰香豆浆冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-19

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

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