浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)

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原配方中面粉用了中筋的，糖比我多加了20克，核桃仁也比我多了50克。不过我家人不是很喜欢果仁太多，所以减量了！

巧克力核桃布朗尼的用料

低粉 96g 黑巧克力 100g
无盐黄油 180g 核桃仁 50g
鸡蛋 2个 细砂糖 130g

巧克力核桃布朗尼的做法

浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解1

步骤1

核桃仁掰碎，放铺在烤盘里，160度10分钟左右，有香味溢出即可！
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解2

步骤2

巧克力放在黄油碗里融化，记得要不停搅拌，不然容易焦。备用。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解3

步骤3

室温软化好的黄油，用手动打蛋器打发，我放了10克细砂糖进去，一起打发至颜色变浅，体积膨胀。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解4

步骤4

在黄油中加入融化好的巧克力酱，充分搅拌。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解5

步骤5

分三次加入打散的鸡蛋液，每次都需要充分搅拌，不然容易水油分离。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解6

步骤6

加入剩余细砂糖，用刮刀搅拌均匀。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解7

步骤7

筛入低粉，充分搅拌。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解8

步骤8

加入核桃仁，充分搅拌。(原谅我把核桃仁烤焦了，不过尝了下没有发苦，所以还是用了！)
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解9

步骤9

将搅拌好的面糊装入模具，我用了9寸的派盘，用刮刀抹平表面。入预热好180度烤箱，烤20分钟。 布朗尼的美味就在于表皮脆裂，内心松软。所以看到表面开裂不用紧张。
浓情巧克力核桃布朗尼(PH配方改良版)的做法图解10

步骤10

出炉啦！

巧克力核桃布朗尼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-06

©本菜谱的做法由 petrahh 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 裱花蛋糕 烤 下午茶 蛋糕

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