核桃布朗尼配巧克力镜面

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核桃布朗尼配巧克力镜面的用料

巧克力（布朗尼） 240g 黄油（布朗尼） 160g
鸡蛋（布朗尼） 240g 细砂糖（布朗尼） 300g
低筋面粉（布朗尼） 116g 核桃仁（布朗尼） 50g
牛奶（布朗尼） 40g 玉米淀粉（布朗尼） 16g
泡打粉（布朗尼） 4g 盐（布朗尼） 1撮
吉利丁（镜面） 18g 水（镜面） 150g
细砂糖（镜面） 250g 橙汁（镜面） 50g
可可粉（镜面） 100g 鲜奶油（镜面） 100g

核桃布朗尼配巧克力镜面的做法

核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解1

步骤1

把巧克力，黄油搁水融化混合。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解2

步骤2

鸡蛋和糖打发。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解3

步骤3

混合入牛奶。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解4

步骤4

加入过筛好的低筋粉,玉米淀粉，泡打粉，加入少许盐。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解5

步骤5

撒入核桃仁碎。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解6

步骤6

把融化好的黄油巧克力趁热拌入。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解7

步骤7

拌匀。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解8

步骤8

倒入模具，放入预热好的烤箱，190℃烘烤30分钟。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解9

步骤9

镜面做法： 吉利丁片在冰水里泡水备用。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解10

步骤10

把水，细砂糖，橙汁放一起煮开。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解11

步骤11

加入可可粉过筛（用打蛋器搅拌均匀）。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解12

步骤12

再次煮开。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解13

步骤13

加入淡奶油。（用刮板搅拌，不要用打蛋器搅拌防止淡奶油打发）。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解14

步骤14

再次煮开。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解15

步骤15

最后加了泡开的鱼胶片拌匀。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解16

步骤16

过筛。
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解17

步骤17

贴面盖上保鲜膜晾凉。（贴面是为了防止表面结皮）
核桃布朗尼配巧克力镜面的做法图解18

步骤18

将巧克力镜面淋在布朗尼上即可。

核桃布朗尼配巧克力镜面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-23

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 煮 烤 甜

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