小狗也爱吃的芝士蛋糕

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Mr張_JN
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对芝士蛋糕毫无抵抗力

芝士蛋糕的用料

奶油芝士 120g 黄油 30g
全脂牛奶 75ml 鸡蛋 4个
低筋面粉 40g 白砂糖 45g
白醋 2滴

芝士蛋糕的做法

小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将奶油芝士和牛奶放在一个小锅里，隔水小火加热，并一个方向慢慢搅拌到芝士和牛奶混合，没有颗粒为止。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入黄油继续搅拌，均匀后把小锅从热水里取出。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

分4次，一个一个加入蛋黄搅拌，蛋清放在一个大容器里备用。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

把面粉加入刚才搅拌均匀的芝士牛奶蛋糊中，用刮刀搅拌，充分混合即可。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入白醋，为了打发蛋清。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打发到这样的程度，稍微有点干就好，不要太干。把打发的蛋清分成3份，前两份依次加入之前搅拌好的芝士糊里，用刮刀稍微搅拌，最后把所有的糊倒入剩下的三分之一蛋清里搅拌，倒入蛋糕模具，烤箱上下180度用隔水法烤30分钟。
小狗也爱吃的芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

时间到后，取出蛋糕脱模，冷却之后可以直接切块食用，也可以放在冰箱里冷藏后切块再食用。

芝士蛋糕的烹饪技巧

比例可以根据自己的喜好稍微调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-07

©本菜谱的做法由 Mr張_JN 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 烤 甜 下午茶

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