南瓜发糕

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南瓜和面粉加水混合后会成为黏稠的糊状。建议用工具（比如铲子）代替双手来和面吧。要不然粘在手上的就都浪费了。还有我用的是6寸烤戚风蛋糕的模具，这样蒸出来的发糕形状比较漂亮。模具内壁和底部记得刷上一点色拉油～

南瓜发糕的用料

南瓜 310g 过筛的面粉 270g
温水 60g 白砂糖 依个人口味
发酵粉 4g 去核红枣 4颗

南瓜发糕的做法

南瓜发糕的做法图解1

步骤1

南瓜切薄片后上锅蒸20分钟。
南瓜发糕的做法图解2

步骤2

蒸好后用勺子压成泥状，把白砂糖放入搅拌均匀，放凉备用。
南瓜发糕的做法图解3

步骤3

把枣去核切成小块儿。
南瓜发糕的做法图解4

步骤4

把南瓜泥放入容器，加入过筛面粉，再加入发酵粉（提前用温水把发酵粉溶解），慢慢倒入温水，用筷子搅拌均匀。
南瓜发糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后倒入圆形容器放置温暖潮湿环境中大约1个小时，发酵至2倍大小，放入红枣，上蒸锅。
南瓜发糕的做法图解6

步骤6

蒸大概30分钟。香甜的南瓜发糕出锅啦～
南瓜发糕的做法图解7

步骤7

既健康又美味的南瓜蒸糕就做好啦～

南瓜发糕的烹饪技巧

发酵过程一定要保证2倍大后再去蒸～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-22

©本菜谱的做法由 Dadidafa 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 主食 发糕 蒸 烘焙

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