乳酪小餐包

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超柔软的小面包，放三天也是软软哒，不是中种面包，也不是汤种面包，做法简单的小面包，只因添加了乳酪和酸奶，就会有超呼想像的柔软哦~~

乳酪小餐包的用料

高粉 300克 酸奶 90克
奶油奶酪 50克 牛奶 40克
鸡蛋 40克 细砂糖 50克
盐 3克 酵母 4克
黄油 30克 装饰用黑芝麻 适量
全蛋液 适量

乳酪小餐包的做法

乳酪小餐包#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

将奶油奶酪，牛奶，酸奶，搅拌均匀，如果奶酪有颗粒，可以把盆坐在热水里搅拌（放凉备用），拌匀后加入酵母融化
乳酪小餐包#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

再加入除黄油外的其它主料，揉成团后加入软化黄油，揉到完成阶段（可以拉出大面积的薄膜），放入温度处发酵至两倍大。
乳酪小餐包#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

发本酵完成后，排气分割成60克左右一个，滚圆。
乳酪小餐包#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

面团放入烤盘中，烤箱内放一碗热水，烤盘放中层进行第二次发酵，发酵至两倍大后表面刷蛋液，撒上黑芝麻。
乳酪小餐包#自己做更健康#的做法图解5

步骤5

烤箱预热170度，面团放中层，烤20分钟左右。

乳酪小餐包的烹饪技巧

放酸奶做好后的面包会有淡淡酸气，不喜欢的可以全用牛奶，因为面粉的的吸水性不同，所以加液体的时候可以预留一小部分，看情况添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 无水印 拌 奶香味

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