水晶月饼

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水晶月饼的用料

紫薯 1颗 白凉粉 10g
水 250g 糖 50g
薄荷叶 2片

水晶月饼的做法

水晶月饼的做法图解1

步骤1

紫薯馅的步骤在最后！找一个厚底锅，把薄荷叶放入水中烧开！

步骤2

糖和白凉粉混合均匀
水晶月饼的做法图解3

步骤3

把薄荷叶捞出！把粉倒入水中，不断搅拌，烧开。等到稍浓稠，关火

步骤4

液体放到不烫手，倒入模具1/3
水晶月饼的做法图解5

步骤5

稍凉，凝固后放入紫薯馅（大概模具的2/3，不要太满）
水晶月饼的做法图解6

步骤6

用液体填满模具，放入冰箱保鲜1分钟左右，凝固后脱模具。
水晶月饼的做法图解7

步骤7

如果液体凝固，稍加热即可融化。不要加热到完全融化，这样太热加入模具成型太慢！这个方子大概可以作50g月饼模可以作4个。
水晶月饼的做法图解8

步骤8

紫薯削皮，切片，上蒸锅。用筷子能插透就是熟了，放入保鲜袋，用擀面杖压碎，捏形状待用（不要超过月饼模具的2/3，否则不能脱模）

水晶月饼的烹饪技巧

月饼现做现吃，会出水，不能长时间放，不能冰冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-24

©本菜谱的做法由 兔子？月亮？ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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