肉松太阳花面包

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做过好多款花朵面包，最喜欢这款。大大的面包宣软香甜。这是在一本烘焙书中学到的造型，那款面包是酥脆感大一些的面包。经过几次实验，我还是比较喜欢宣软一些的面包，所以调整了配方，同时我用了肉松做夹馅，营养当然是更上一层楼，同时肉松的醇香结合在面包里，咬上一口，回味悠长。

肉松太阳花面包的用料

高筋面粉 200g 酵母 2g
盐 2g 糖 25g
玉米油 20g 牛奶 85g
全蛋液 50g 表面装饰蛋黄 1个
肉松 适量 芝麻 适量

肉松太阳花面包的做法

肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

主料中主料中所有材料揉成面团成扩展阶段后醒发到2倍大，排气松弛10分钟。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

分成四个面剂子，团圆，在松弛10分钟。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

每个剂子都擀成约4mm厚的大圆饼。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

一张圆饼，铺满肉松。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

在盖上一张圆饼铺满肉松，就是4张饼，3层肉松。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

做好的饼坯移至铺好油纸的烤盘上，用刀小心地切割分成8等分，中间圆心留出不切断。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

每份中间再切一刀，分成16等份。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

每两条相对旋转360度后，用手把头捏在一起。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

依次做好，像个美丽的太阳花。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

二次饧发2倍大后，涂上蛋黄液，中间撒上芝麻。
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

放入提前预热好的烤箱内，中层，上下火，165度，205分钟。（我同时又烤了其他的2个面包）
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

成品
肉松太阳花面包# 松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

成品

肉松太阳花面包的烹饪技巧

饼坯做好后移至到油纸上在分割，免得做好后不好移动。 生蛋黄里加点水在刷面包，颜色比较亮。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 这个是200g面粉的量做的大面包，可以根据喜好调整大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-03

©本菜谱的做法由 土豆丝卷饼 编写，未经授权不得转载

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