西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来

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岁月静好310w
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对于大多数人来说，小的时候学会的第一道大菜可能都是西红柿炒鸡蛋。喜欢炒鸡蛋的香，喜欢用西红柿的汤汁炖过的鸡蛋的软，以及西红柿的加入带来的酸甜味道。无论怎样做，西红柿炒鸡蛋都是一道人见人爱的菜菜。这次把西红柿炒鸡蛋变个花样炒，借鉴厚蛋烧的做法，将鸡蛋先煎成厚卷，再切块炖煮，既有好看的外形，又避免炖煮导致的蛋块变碎，还很美味哦。

全民赛西红柿炒蛋的用料

西红柿 三个 鸡蛋 三个
番茄酱 二大匙 食盐 适量
白砂糖 适量 葵花籽油 适量

全民赛西红柿炒蛋的做法

西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，放少许食盐。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解2

步骤2

平底锅里放少许葵花籽油，将蛋液分次倒入。卷成厚块状。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解3

步骤3

将厚蛋块改刀，切成菱形块。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解4

步骤4

西红柿清洗干净，切成菱形块。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解5

步骤5

炒锅里放葵花籽油，放入约三分之一的西红柿块翻炒，加入番茄酱和少量水，煮沸片刻，加入少量食盐和白糖。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解6

步骤6

将切好的蛋块放入炖煮入味。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解7

步骤7

倒入切块的西红柿略略翻炒。
西红柿炒鸡蛋也要炒出花样来#全民赛西红柿炒蛋#的做法图解8

步骤8

盛出。

全民赛西红柿炒蛋的烹饪技巧

1.卷鸡蛋卷的时候用中小火。 2.西红柿尽量买硬一些的，便于切块。 3.番茄酱是为了鸡蛋更入味，没有可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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