母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～

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蛋糕的用料

蛋糕胚 低粉 90g
鸡蛋 5个 糖 40g加蛋黄里
糖 30g加蛋白里 油 40g
塔塔粉 2g 牛奶 60g
奶油 250g 黑巧克力碎 抹蛋糕周边的量
芒果 大颗1个 火龙果 装饰

蛋糕的做法

母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解1

步骤1

材料全家（蛋糕胚）
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解2

步骤2

蛋黄加60g牛奶搅拌，加40g油搅拌，加糖40g搅拌，加入面粉搅拌均匀（蛋黄糊好啦）
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解3

步骤3

蛋白加塔塔粉（没有就滴几滴柠檬汁）
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解4

步骤4

起泡加入第一次糖10g
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解5

步骤5

泡细腻后第二次加10g糖
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解6

步骤6

提起有尖角加入最后的糖
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解7

步骤7

三分之一加入蛋黄糊内，用十字法或者炒菜法搅拌。切记不能划圆圈！！！搅拌好忘记拍照了！放烤箱150度烤50分钟。注意上色情况避免烤焦。也要注意不要外面熟了，里面还是生的。时间按烤箱温度来定
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解8

步骤8

这是我烤好的～没有回缩哦～
母亲节第一次做给妈妈的蛋糕～的做法图解9

步骤9

把蛋糕凉后倒扣到旋转台抹奶油，摆水果，撒巧克力碎就好啦～我也是第一次裱花，裱花带不太会用，就弄的一坨坨，整体效果还可以吧～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 八五度 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 奶油蛋糕 烤 甜 下午茶

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