#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头

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传统的剁椒鱼头使用的是剁辣椒，红艳艳的剁辣椒配上新鲜的鱼头，不但好吃，而且非常的喜庆。一般都是作为宴客菜。这次我稍微创新了一下下，用上了两种颜色的辣椒，这样看起来更有层次感哦。辣椒先用蒜米炒香。连向来讨厌大蒜的仔仔都直呼好吃呢！

蒜香双色鱼头的用料

鱼头 一个 油 适量
盐 适量 红椒 4个
青椒 6个 大蒜 6瓣
胡椒粉 适量 姜片 适量

蒜香双色鱼头的做法

#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解2

步骤2

青红椒和大蒜剁碎
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解3

步骤3

鱼肉破开，背部相连，平铺在盘子里，下面放几片生姜，撒上适量胡椒粉，抹均匀
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解4

步骤4

油锅烧热，把一半蒜米和红辣椒一起炒出香味，稍微多放点盐。
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解5

步骤5

把炒好的蒜米红辣椒铺在一半的鱼头上。
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解6

步骤6

剩下的一半蒜米和青辣椒炒香后，放盐炒匀。
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解7

步骤7

铺在另一半鱼头上。
#格兰仕爵仕快播波炉之蒜香双色鱼头的做法图解8

步骤8

把准备好的剁椒鱼头放入微波炉，选择蒸鱼键，微波6分钟即可。

蒜香双色鱼头的烹饪技巧

1、大蒜、辣椒都要稍微剁碎一点哦。 2、如果不喜欢吃辣椒，选择色彩鲜艳的彩椒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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