叉烧包

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心靜止氵
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对于外面卖的叉烧包、我是绝对不吃的、第一、我不喜欢吃肥肉、第二、对于包子里包的叉烧深感担忧。所以、热爱做包子的我、自己做叉烧包、用瘦叉烧做

叉烧包的用料

叉烧 面粉 300g
小鸡蛋 1个 酵母 3g
奶粉 15g 白糖 20g
食用油 少许

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

包子皮材料集合：面粉、白糖、酵母、奶粉、鸡蛋（买的小个的）
叉烧包的做法图解2

步骤2

酵母牛奶水、需要两个一次性喝水杯 1.左是3克酵母、右是八分满杯温水、混合至酵母融化、两个杯子左右倒 2.左是15克奶粉、右是1的酵母水、混合至奶粉融化 3.酵母牛奶水、待用 1、
叉烧包的做法图解3

步骤3

1.在锅里倒300克面粉、用筷子在中间开个窝 2.打入一个小鸡蛋、加入20克白糖还有少许食用油
叉烧包的做法图解4

步骤4

1.将中间的白糖鸡蛋油混合 2.倒入酵母牛奶水 没把握酵母水的分量的、可先倒三分之二进面粉、后面在根据面粉的干湿考虑要不要加完、我是常做、大概知道要加多少、所以那杯酵母水我是全部加进去的
叉烧包的做法图解5

步骤5

1.将中间液体混合 2.将液体和面粉混合至无无液体状态
叉烧包的做法图解6

步骤6

1.戴手套将面粉散团和成一个团 2.将面团放进面包机用和面功能搅拌5分钟 没有面包机的亲们、可将成型的面团用保鲜膜盖起来静至10分钟、再拿出来揉成光滑的面团即可、
叉烧包的做法图解7

步骤7

1.将面团拿出来放到用来发面的锅里、揉成光滑的面团 2.用保鲜膜盖住锅口、记得在锅边摸点水才能沾住保鲜膜 放起来等待发成两倍大
叉烧包的做法图解8

步骤8

1.将发好的面团拿出、混成长条、用刮板切成两条 2.一条分五等份、两条10等份 3.滚圆、用保鲜纸封好、待用
叉烧包的做法图解9

步骤9

1.大火热锅下少许油、放入蒜末炒香 2.中火加入叉烧粒、 3.小火加入卤水、炒出香味 4.小火加入生粉水、炒匀出锅
叉烧包的做法图解10

步骤10

如图包成包子、因为我包包子不是很会、所以对我自己的要求就是能封口就行 全部包好后放入蒸锅醒发一小时
叉烧包的做法图解11

步骤11

蒸锅加水大火、水开后放入包子、盖上盖子冒热气后计时八分钟、时间到后关火闷3分钟在开盖

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 心靜止氵 编写，未经授权不得转载
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