咖啡味牛轧糖

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这是第二次做咖啡味的了，第一次放的3g，咖啡味道不浓郁，而且第一次没有打成粉，成品颜色不匀有颗粒，口感也会因有颗粒而不是很好，这次改良了

咖啡味牛轧糖的用料

棉花糖 75g 花生 75g
奶粉 50g 黄油 21g
咖啡 5g

咖啡味牛轧糖的做法

咖啡味牛轧糖的做法图解1

步骤1

花生烤熟去皮放保鲜袋中压碎备用
咖啡味牛轧糖的做法图解2

步骤2

把咖啡和奶粉放料理机内打成细粉(第一次就是少了这一步)
咖啡味牛轧糖的做法图解3

步骤3

不粘锅内放入黄油开小火融化
咖啡味牛轧糖的做法图解4

步骤4

加入棉花糖翻拌至化开
咖啡味牛轧糖的做法图解5

步骤5

放入打好的奶粉和咖啡
咖啡味牛轧糖的做法图解6

步骤6

快速翻拌至无干的粉末
咖啡味牛轧糖的做法图解7

步骤7

放入准备好的花生碎，全程一直用最小火，快速翻拌
咖啡味牛轧糖的做法图解8

步骤8

把花生碎拌匀，关火
咖啡味牛轧糖的做法图解9

步骤9

倒入不粘烤盘，快速用拌刀压平压实整好型
咖啡味牛轧糖的做法图解10

步骤10

整好型后用拌刀反复把糖体表面抹平，同时再次压实糖体，让花生碎更好的和糖体结合，这样切时才能切面平整又不会有碎花生掉落
咖啡味牛轧糖的做法图解11

步骤11

用锋利的刀切割成合适大小的糖块
咖啡味牛轧糖的做法图解12

步骤12

包上自己喜欢的糖纸
咖啡味牛轧糖的做法图解13

步骤13

美味的牛轧糖做好了，不爱浓郁的咖啡味的朋友可以少放点，我是觉得这个味道刚刚好

咖啡味牛轧糖的烹饪技巧

这个量大概可以切二十几颗牛轧糖，要做的多的请加量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 冬日的向日葵 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒 甜 下午茶

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