巧克力杏仁曲奇

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素素smile
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参考了臻妈美食厨房的配方，全蛋液她配方中用了38克，我用上了整个鸡蛋。这款曲奇饼干口感非常酥松，加上杏仁的脆香，我想说也太好吃了吧！

巧克力杏仁曲奇的用料

黄油 150g 糖粉 75g
低筋面粉 225g 黑巧克力 60g
杏仁片 60g 盐 1g
全蛋液 1个 香草精 几滴

巧克力杏仁曲奇的做法

巧克力杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料
巧克力杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

室温软化好黄油，倒入糖粉
巧克力杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

用打蛋器打至颜色变浅，体积膨大
巧克力杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

倒入隔水融化的黑巧克力
巧克力杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

继续用打蛋糕搅打均匀
巧克力杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

分三次加入蛋液，每次必须要搅打均匀再加下一次
巧克力杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

加入盐和几滴香草精，搅拌均匀
巧克力杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，拌均匀
巧克力杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

加入杏仁片
巧克力杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

拌均成团，将面团整形，然后入冰箱冷冻一小时至硬
巧克力杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

取出切成厚度均匀的片状
巧克力杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

摆入烤盘，入预热好的烤箱160度烤20分钟
巧克力杏仁曲奇的做法图解13

步骤13

出炉
巧克力杏仁曲奇的做法图解14

步骤14

味道很赞
巧克力杏仁曲奇的做法图解15

步骤15

成品

巧克力杏仁曲奇的烹饪技巧

做好的面团可能会比较湿润，不好整形，可入冰箱冰藏半小时取出再整形，然后入冰冻室冻一小时至硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 素素smile 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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