迷你小馒头～健康小零嘴

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旺仔小馒头估计大多数人都有记忆，入口即化。找了方子曾经做过，硬的不好吃，继续找，大部分加了泡打粉，又失望了。六一儿童节就要来了，又想试试这小馒头，结合网上找的自己弄出这个无泡打粉无蜂蜜的方子，真的入口即化，不信你试试。

小馒头的用料

低粉 30g 淀粉 110g
玉米油 20g 绵白糖 45g
蛋液 30g 无糖奶粉 15g

小馒头的做法

迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解1

步骤1

鸡蛋尽量取蛋黄部分，超出的蛋白另外可以炖蛋用。把蛋十糖十玉米油搅拌100下左右。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解2

步骤2

这个是搅拌好的。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解3

步骤3

我用的淀粉。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解4

步骤4

拌入粉类，不用筛的。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解5

步骤5

拌好的面团很软，不好操作，可以进冰箱冷藏半小时会好点。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解6

步骤6

我没冷藏，在手上撒上干淀粉（配方外）。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解7

步骤7

把面团分成几个小团。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解8

步骤8

取一个挫条状。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解9

步骤9

揪出一个个。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解10

步骤10

手大三个一起挫，一般2个肯定好挫的，如果手感觉有点粘就撒点干粉，这样比较好挫。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解11

步骤11

挫了整整半小时，大小不一，从中看出我是粗人。一盘28X30刚刚好，挫出的大小也就比豌豆子大一点吧。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解12

步骤12

烤箱预热160度上下火，中层10～12分钟，表面微微上色即可。
迷你小馒头～健康小零嘴的做法图解13

步骤13

六一儿童节礼物就是它啦，自制无添加的小零嘴。

小馒头的烹饪技巧

由于面团较软，在挫小圆子时加点干粉在手上比较好操作，要有耐心啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

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