鱼香茄子

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小马哥_火夫
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和鱼香肉丝的做法一样，不喜欢吃肉的可以尝试

鱼香茄子的用料

茄子 4根

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

鱼香茄子的做法图解2

步骤2

茄子分段一开四
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

肉切丁
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

青椒切丁
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

葱切块，姜切片，蒜切片
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

面粉用水和成糊，放入茄子拌匀
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

烧油油烧至8成热下茄子炸，表面变脆，颜色金黄死老出即可
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

提前调出调味汁准备一个碗倒入适量的水，酱油，耗油，料酒，盐，味，糖，最后加入陈醋。
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

锅烧热加油先炒肉丁，再放入葱姜蒜
鱼香茄子的做法图解10

步骤10

再加入一勺郫县豆瓣酱翻炒，酱炒出香味和红油
鱼香茄子的做法图解11

步骤11

放入青椒丁翻炒一下
鱼香茄子的做法图解12

步骤12

倒入调味汁煮沸水淀粉勾芡
鱼香茄子的做法图解13

步骤13

再倒入炸好的茄条翻炒裹匀芡汁即可
鱼香茄子的做法图解14

步骤14

出锅了

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 小马哥_火夫 编写，未经授权不得转载

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