麻酱凉面

精品
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哈尔滨的夏天来的真是措手不及,连夏天衣服还没来得及找,高温就已经开始了肆无忌惮的虐人之旅~天太热,今天剪了个头发,就想静静地吃个凉面。

麻酱凉面的用料

切面 2两 黄瓜 半根
胡萝卜 1/3根 芝麻酱 2大勺
酱油 1勺 半勺
1勺 香油 1勺
盐、味素 适量 白开水

麻酱凉面的做法

步骤1

调麻酱: 1人份(2两面) 芝麻酱 2勺;酱油1勺;醋半勺;糖1勺;香油 1勺;盐、味素适量(稍微咸点儿,因为之后要加水,会变淡) 认真地顺一个固定的方向打,香油会让麻酱很快的解开;解开之后,加入水3勺(这个量自己调整,稀稠完全在于水的量)

步骤2

黄瓜切丝待用;胡萝卜切丝后微波炉45秒,微波变软待用;榨菜切丁

步骤3

面条煮好,投凉~ 好啦,准备好一个大碗,大热的天,看着办吧~

麻酱凉面的烹饪技巧

1.豆芽、菠菜根据自己的爱好添加哦~ 2.调麻酱的时候,没加水之前可以咸一点儿,因为加水之后,会变淡,如果等到拌面的时候再加盐味道会变得不好吃; 3.糖、醋都是提味的好东西,热热的天气里,能够刺激味蕾,真的是很棒啊~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-17

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    / 4 麻酱凉面的做法步骤

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