麻酱凉面

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吃好吃的喽aici君
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这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！ 味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~

麻酱凉面的用料

熟面条 300g 黄瓜 半根
胡萝卜 半根 鸡蛋 1个
盐 3g 植物油 3ml
香油 2ml 芝麻酱 4g
生抽 3ml 醋 2ml
鸡粉 1g 白糖 1g

麻酱凉面的做法

麻酱凉面的做法图解1

步骤1

准备好熟面条。
麻酱凉面的做法图解2

步骤2

洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
麻酱凉面的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
麻酱凉面的做法图解4

步骤4

鸡蛋中放入2g的盐，打散。
麻酱凉面的做法图解5

步骤5

锅中倒入植物油，小火加热
麻酱凉面的做法图解6

步骤6

摊入蛋液。
麻酱凉面的做法图解7

步骤7

煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
麻酱凉面的做法图解8

步骤8

煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
麻酱凉面的做法图解9

步骤9

接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
麻酱凉面的做法图解10

步骤10

加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
麻酱凉面的做法图解11

步骤11

搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
麻酱凉面的做法图解12

步骤12

把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
麻酱凉面的做法图解13

步骤13

再撒点儿香菜和白芝麻。
麻酱凉面的做法图解14

步骤14

搅一搅，闻着都好香~
麻酱凉面的做法图解15

步骤15

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

麻酱凉面的烹饪技巧

1.生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。 2.可以加入任意自己喜欢的配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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